Περιγραφή
Blast Chiller – Shock Freezer MXE 10.35 – Ιταλική τεχνολογία ψύξης υψηλής ακρίβειας από τη Sin Of Cold
Ο Blast Chiller – Shock Freezer MXE 10.35 της Sin Of Cold Ιταλίας είναι μια σύγχρονη και αξιόπιστη συσκευή ταχείας ψύξης και κατάψυξης, σχεδιασμένη για να καλύπτει τις αυστηρότερες επαγγελματικές και υγειονομικές απαιτήσεις, σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP. Πρόκειται για μια επαγγελματική λύση υψηλής απόδοσης, ιδανική για ξενοδοχεία, εστιατόρια, εργαστήρια ζαχαροπλαστικής και παραγωγής παγωτού, όπου απαιτείται άμεση ψύξη ή κατάψυξη προϊόντων χωρίς αλλοίωση της ποιότητας.
Ο MXE 10.35 διαθέτει χωρητικότητα 10 GN 1/1, 10 λαμαρινών 400×600 mm ή 9 λεκανών παγωτού των 5 λίτρων, προσφέροντας ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε κάθε επαγγελματικό περιβάλλον. Με ικανότητα ψύξης 35 κιλών σε 90 λεπτά (+90°C σε +3°C) και ικανότητα κατάψυξης 18 κιλών σε 240 λεπτά (+90°C έως -18°C), εξασφαλίζει ταχύτατη θερμοκρασιακή πτώση χωρίς να επηρεάζει τη γεύση, την υφή ή τη θρεπτική αξία των τροφίμων. Αυτή η διαδικασία είναι ιδανική για προετοιμασία, συντήρηση και διαχείριση έτοιμων γευμάτων, διασφαλίζοντας πλήρη ασφάλεια και φρεσκάδα.
Η Sin Of Cold ενσωματώνει τεχνολογία αιχμής και πιστοποιημένες ψυκτικές μονάδες υψηλής απόδοσης, που λειτουργούν με ψυκτικό υγρό R452a – οικολογικό και αποτελεσματικό. Το σύστημα βεβιασμένης κυκλοφορίας αέρα με ειδικούς ανεμιστήρες χαμηλής θερμοκρασίας και σύστημα ρύθμισης ταχύτητας εξασφαλίζει ομοιόμορφη ψύξη σε όλα τα επίπεδα, ακόμη και σε πλήρη φόρτωση. Ο ηλεκτρονικός έλεγχος θερμοκρασίας επιτρέπει ακριβή ρύθμιση και καταγραφή δεδομένων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις του HACCP.
Η κατασκευή του θαλάμου είναι εξολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 (18/10), υλικό που εγγυάται αντοχή, υγιεινή και ευκολία καθαρισμού. Οι στρογγυλεμένες εσωτερικές και εξωτερικές γωνίες αποτρέπουν τη συσσώρευση καταλοίπων και διευκολύνουν τη συντήρηση, καθιστώντας τον φούρνο ιδανικό για χώρους με υψηλά υγειονομικά πρότυπα. Επιπλέον, το αυτόματο σύστημα απόψυξης διατηρεί σταθερή απόδοση και μειώνει την ανάγκη χειροκίνητης συντήρησης.
Με ισχύ 1600 Watt (9.0A / 230V / 50Hz), ο MXE 10.35 προσφέρει εξαιρετική ενεργειακή αποδοτικότητα, ενώ το εσωτερικό διάστημα των 65 mm μεταξύ λαμαρινών επιτρέπει άριστη κυκλοφορία αέρα και γρήγορη ψύξη προϊόντων διαφορετικών μεγεθών. Ο θάλαμος έχει σχεδιαστεί εργονομικά για εύκολη εισαγωγή και εξαγωγή των GN ή των λεκανών παγωτού, παρέχοντας άνεση στη χρήση και ταχύτητα στην παραγωγή.
Ο Blast Chiller MXE 10.35 είναι ιδανικός για επαγγελματίες που επιθυμούν πλήρη έλεγχο θερμοκρασίας, απόλυτη ασφάλεια τροφίμων και κορυφαία απόδοση. Με την υπογραφή της Sin Of Cold Ιταλίας, προσφέρει τεχνολογία αιχμής, υψηλή ανθεκτικότητα και αξιοπιστία, αποτελώντας αναπόσπαστο εργαλείο για κάθε σύγχρονη κουζίνα που επιδιώκει ποιότητα, ταχύτητα και συμμόρφωση με διεθνή πρότυπα.
