Περιγραφή
Blast Chiller TECNODOM AT07ISO 085.0013 – Ιταλική ακρίβεια στην ταχεία ψύξη και κατάψυξη επαγγελματικών τροφίμων
Ο Blast Chiller TECNODOM AT07ISO 085.0013 είναι μια υψηλής απόδοσης επαγγελματική συσκευή ταχείας ψύξης και κατάψυξης, σχεδιασμένη ειδικά για χώρους εστίασης, ζαχαροπλαστεία, ξενοδοχεία και επαγγελματικές κουζίνες που απαιτούν αποτελεσματική, ασφαλή και γρήγορη διαχείριση τροφίμων. Με χωρητικότητα επτά ταψιών GN 1/1 ή 7 ταψιών διαστάσεων 600 x 400 mm, η συσκευή προσφέρει εξαιρετική ισορροπία μεταξύ χωρητικότητας και εξοικονόμησης χώρου, διατηρώντας ταυτόχρονα μέγιστη ενεργειακή αποδοτικότητα.
Η λειτουργία Blast Chiller μειώνει τη θερμοκρασία του προϊόντος από +70°C σε +3°C μέσα σε μόλις 90 λεπτά, προστατεύοντας τα τρόφιμα από την ανάπτυξη βακτηρίων και εξασφαλίζοντας τη διατήρηση της γεύσης, της υφής και της θρεπτικής τους αξίας. Η ταχεία ψύξη μέσα στο κρίσιμο θερμοκρασιακό διάστημα +65°C έως +10°C εμποδίζει κάθε μορφή αλλοίωσης, διατηρώντας τα τρόφιμα απόλυτα ασφαλή για κατανάλωση έως και 8 ημέρες.
Η λειτουργία Shock Freezer προσφέρει ελεγχόμενη και ταχύτατη κατάψυξη, μειώνοντας τη θερμοκρασία από +70°C σε -18°C μέσα σε 240 λεπτά. Με τη χρήση τεχνολογίας μικροκρυστάλλων, η συσκευή αποτρέπει την καταστροφή των κυτταρικών δομών των τροφίμων, διατηρώντας την αυθεντική τους γεύση και εμφάνιση μετά την απόψυξη. Με χωρητικότητα 25 kg για ψύξη και 20 kg για κατάψυξη, ο TECNODOM AT07ISO καλύπτει πλήρως τις απαιτήσεις επαγγελματικής παραγωγής.
Το σύστημα ψύξης R404A / R507 εξασφαλίζει σταθερή και ισχυρή απόδοση, ακόμα και σε συνθήκες συνεχούς λειτουργίας. Η ισχύς των 1490 Watt επιτρέπει γρήγορη επίτευξη θερμοκρασίας και ενεργειακή σταθερότητα, προσφέροντας αξιοπιστία και αποτελεσματικότητα για κάθε κύκλο λειτουργίας.
Η απόσταση μεταξύ των ραφιών (70 mm) επιτρέπει ομοιόμορφη ροή αέρα σε όλα τα επίπεδα, διασφαλίζοντας ίση ψύξη για όλα τα προϊόντα. Η ανθεκτική ανοξείδωτη κατασκευή του θαλάμου και του εξωτερικού περιβλήματος προσφέρει μακροχρόνια αντοχή, ευκολία καθαρισμού και υψηλή υγιεινή.
Η TECNODOM AT07ISO διαθέτει ψηφιακή οθόνη ελέγχου και διαισθητικό πίνακα ρυθμίσεων, επιτρέποντας την εύκολη προσαρμογή των παραμέτρων λειτουργίας και την παρακολούθηση των συνθηκών ψύξης ή κατάψυξης σε πραγματικό χρόνο. Με συμπαγή σχεδίαση και προσεγμένη εργονομία, ταιριάζει άψογα σε επαγγελματικές κουζίνες που χρειάζονται αξιοπιστία χωρίς υπερβολική κατανάλωση χώρου.
Η συσκευή λειτουργεί με ρεύμα μονής φάσης (1 Ph) στα 230 Volt και συχνότητα 50 Hz, ενώ το σύστημα ελέγχου της θερμοκρασίας παρέχει ακρίβεια, σταθερότητα και ασφάλεια στη συντήρηση των τροφίμων. Οι εσωτερικές διαστάσεις (610 x 410 x 760 mm) και οι εξωτερικές διαστάσεις (750 x 740 x 1290 mm) προσφέρουν ιδανική ισορροπία μεταξύ χωρητικότητας και ευκολίας τοποθέτησης, ενώ το καθαρό βάρος των 90 kg εξασφαλίζει σταθερότητα και στιβαρή λειτουργία.
Ο Blast Chiller TECNODOM AT07ISO 085.0013 συνδυάζει την ιταλική τεχνογνωσία και ποιότητα με προηγμένα τεχνολογικά χαρακτηριστικά, καθιστώντας τον απαραίτητο εξοπλισμό για κάθε επαγγελματία που χρειάζεται ταχύτητα, υγιεινή και ενεργειακή αποδοτικότητα στην ψύξη και κατάψυξη τροφίμων.
