Περιγραφή
Blast Chiller TECNODOM AT10ISO 085.0010 – Επαγγελματική ταχεία ψύξη και κατάψυξη με ιταλική τεχνολογία αιχμής
Ο Blast Chiller TECNODOM AT10ISO 085.0010 αποτελεί μια προηγμένη επαγγελματική συσκευή ψύξης και κατάψυξης, σχεδιασμένη για επαγγελματικές κουζίνες, ζαχαροπλαστεία, εστιατόρια και ξενοδοχεία που χρειάζονται απόλυτη ακρίβεια, ασφάλεια και ταχύτητα στη συντήρηση τροφίμων. Με δυνατότητα τοποθέτησης έως 10 ταψιών GN 1/1 ή 10 ταψιών διαστάσεων 600 x 400 mm, προσφέρει μεγάλη παραγωγικότητα και πλήρη έλεγχο της θερμοκρασίας για κάθε είδος τροφής.
Η λειτουργία Blast Chiller του μοντέλου αυτού μειώνει τη θερμοκρασία του προϊόντος από +70°C σε +3°C μέσα σε 90 λεπτά, επιτρέποντας στο φαγητό να περάσει γρήγορα από τη μικροβιακά επικίνδυνη ζώνη των +65°C έως +10°C, όπου αναπτύσσονται βακτήρια. Με τον τρόπο αυτό, η συσκευή εξασφαλίζει ότι η υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων παραμένουν απόλυτα ελεγχόμενες. Το φαγητό που έχει ψυχθεί με αυτόν τον τρόπο διατηρείται ασφαλές για κατανάλωση έως και 8 ημέρες, χωρίς αλλοίωση γεύσης ή υφής.
Η λειτουργία Shock Freezer προσφέρει ταχεία κατάψυξη των τροφών, μειώνοντας τη θερμοκρασία από +70°C σε -18°C μέσα σε 240 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, δημιουργούνται μικροκρύσταλλοι, οι οποίοι διατηρούν τη φυσική υφή, τη γεύση και τη θρεπτική αξία των τροφίμων μετά την απόψυξη. Έτσι, τα τρόφιμα μπορούν να συντηρηθούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα χωρίς απώλεια ποιότητας.
Η TECNODOM AT10ISO είναι εξοπλισμένη με σύστημα ψύξης R404A / R507, το οποίο προσφέρει ισχυρή, σταθερή και αποδοτική ψύξη ακόμα και σε περιβάλλοντα με συνεχή χρήση. Με ισχύ 1490 Watt, η συσκευή επιτυγχάνει ταχεία επίτευξη των επιθυμητών θερμοκρασιών και διατηρεί σταθερή θερμική απόδοση σε κάθε κύκλο λειτουργίας.
Η ικανότητα ταχείας ψύξης φτάνει τα 25 kg ανά λειτουργία, ενώ η ικανότητα ταχείας κατάψυξης ανέρχεται σε 20 kg ανά λειτουργία, καλύπτοντας πλήρως τις απαιτήσεις επαγγελματικών χώρων υψηλής παραγωγής. Οι αποστάσεις μεταξύ των ραφιών (70 mm) επιτρέπουν ομοιόμορφη ροή αέρα και άριστη κατανομή ψύξης σε όλα τα επίπεδα, εξασφαλίζοντας σταθερά αποτελέσματα για κάθε προϊόν.
Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι, προσφέροντας αντοχή στη φθορά και εύκολο καθάρισμα, ενώ ο μονωμένος θάλαμος ψύξης περιορίζει τη θερμική απώλεια και συμβάλλει στην εξοικονόμηση ενέργειας. Ο εργονομικός σχεδιασμός και η προηγμένη ηλεκτρονική διεπαφή επιτρέπουν απλή και ακριβή ρύθμιση των λειτουργιών, ώστε ο χειριστής να μπορεί να ελέγχει τη διαδικασία με ακρίβεια και ασφάλεια.
Η συσκευή λειτουργεί με ρεύμα μονής φάσης (1 Ph) και τάση 230 Volt, ενώ η συχνότητα των 50 Hz εξασφαλίζει πλήρη συμβατότητα με τα ευρωπαϊκά δίκτυα ηλεκτροδότησης. Οι εσωτερικές διαστάσεις 610 x 410 x 760 mm προσφέρουν επαρκή χωρητικότητα για μεγάλες ποσότητες τροφίμων, ενώ οι εξωτερικές διαστάσεις 750 x 740 x 1290 mm καθιστούν τη συσκευή σταθερή και αποδοτική χωρίς να καταλαμβάνει υπερβολικό χώρο.
Με καθαρό βάρος 90 kg, ο Blast Chiller παραμένει σταθερός κατά τη λειτουργία, ενώ το σύγχρονο σύστημα κυκλοφορίας αέρα εγγυάται ομοιόμορφη ψύξη σε κάθε επίπεδο. Πρόκειται για μια πλήρως επαγγελματική λύση, ιδανική για επαγγελματίες που αναζητούν υγειονομική ασφάλεια, υψηλή απόδοση και αξιόπιστη συντήρηση των τροφών.
Η TECNODOM AT10ISO 085.0010, με την ιταλική υπογραφή ποιότητας και τεχνογνωσίας, αποτελεί ένα πολύτιμο εργαλείο για κάθε επαγγελματική κουζίνα, προσφέροντας ταχύτητα, σταθερότητα και κορυφαία ενεργειακή απόδοση στη διαδικασία ψύξης και κατάψυξης.
