Περιγραφή
Μύλος άλεσης καφέ Dalla Corte DC Two – Διπλή απόδοση και απόλυτος έλεγχος άλεσης για επαγγελματίες από τη Eurogat
Ο επαγγελματικός μύλος άλεσης καφέ Dalla Corte DC Two αποτελεί μια κορυφαία λύση για coffee bars, καφετέριες και επαγγελματικούς χώρους εστίασης που επιθυμούν να προσφέρουν περισσότερες από μία ποικιλίες καφέ με σταθερή ποιότητα και υψηλή απόδοση. Πρόκειται για έναν διπλό μύλο άλεσης τύπου on demand, σχεδιασμένο από την Dalla Corte ώστε να καλύπτει τις ανάγκες των επαγγελματιών που απαιτούν ακρίβεια, αξιοπιστία και ευελιξία στην καθημερινή παραγωγή καφέ.
Η βασική φιλοσοφία του DC Two βασίζεται στην άλεση καφέ τη στιγμή της παρασκευής, απευθείας στο portafilter, ώστε κάθε δόση καφέ να είναι φρεσκοαλεσμένη και να διατηρεί στο μέγιστο βαθμό τα αρώματα και τη γευστική ένταση του espresso. Η διπλή κατασκευή του μύλου επιτρέπει την ταυτόχρονη χρήση δύο διαφορετικών χαρμανιών ή ποικιλιών καφέ, γεγονός που τον καθιστά ιδανικό για καταστήματα που θέλουν να προσφέρουν επιλογές στους πελάτες τους.
Ο μύλος είναι εξοπλισμένος με επίπεδα μαχαίρια άλεσης διαμέτρου Ø 65 mm, τα οποία έχουν σχεδιαστεί αποκλειστικά για την άλεση καφέ espresso. Η ποιότητα και η ακρίβεια των μαχαιριών εξασφαλίζουν ομοιόμορφη άλεση και σταθερό αποτέλεσμα στην εκχύλιση, στοιχείο ιδιαίτερα σημαντικό για την ποιότητα του τελικού ροφήματος.
Ένα από τα πιο καινοτόμα χαρακτηριστικά του μύλου είναι το νέο σύστημα συγκράτησης των περιστρεφόμενων μαχαιριών, το οποίο εξασφαλίζει μέγιστη παραλληλότητα μεταξύ των μαχαιριών και απόλυτη καθετότητα προς τον άξονα περιστροφής του μοτέρ. Με αυτόν τον τρόπο επιτυγχάνεται υψηλή ακρίβεια άλεσης και μεγαλύτερη σταθερότητα στη λειτουργία.
Η ρύθμιση του βαθμού άλεσης πραγματοποιείται με ακρίβεια έως το 1/100 του χιλιοστού, επιτρέποντας στον επαγγελματία barista να προσαρμόζει την άλεση με εξαιρετική λεπτομέρεια ανάλογα με το χαρμάνι καφέ και τις συνθήκες εκχύλισης.
Για τη διατήρηση σταθερής ποιότητας άλεσης ακόμη και σε έντονη χρήση, ο μύλος διαθέτει δύο ανεμιστήρες ψύξης, οι οποίοι διατηρούν την θερμοκρασία άλεσης σε απόλυτα ελεγχόμενα επίπεδα. Με τον τρόπο αυτό προστατεύονται τα μαχαίρια και οι κόκκοι καφέ από υπερθέρμανση, διατηρώντας τα αρώματα και τη γευστική ποιότητα του καφέ.
Η λειτουργία του μύλου είναι πλήρως ελεγχόμενη μέσω ψηφιακής οθόνης ελέγχου, από την οποία ο χρήστης μπορεί να ρυθμίσει με μεγάλη ακρίβεια τον χρόνο άλεσης έως και τρία δεκαδικά ψηφία. Παράλληλα προσφέρονται προεπιλογές μονής και διπλής δόσης, καθώς και λειτουργία barista για συνεχόμενη άλεση.
Ο μύλος διαθέτει επίσης αυτόματη αναγνώριση μονού ή διπλού κλείστρου (portafilter), προσαρμόζοντας αυτόματα την άλεση ανάλογα με το portafilter που χρησιμοποιείται.
Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα του DC Two είναι η δυνατότητα σύνδεσης με μηχανές espresso Dalla Corte, επιτρέποντας τον έλεγχο και τη ρύθμιση του μύλου απευθείας από τη μηχανή καφέ για ακόμη μεγαλύτερη ακρίβεια και συνέπεια στην εκχύλιση.
Για τη σωστή συντήρηση της συσκευής, ο μύλος διαθέτει πρόγραμμα καθαρισμού των μαχαιριών, συμβάλλοντας στη διατήρηση της απόδοσης και της μακροχρόνιας λειτουργίας του εξοπλισμού.
Με προηγμένη τεχνολογία, διπλή δυνατότητα άλεσης και υψηλή ακρίβεια ρυθμίσεων, ο Dalla Corte DC Two αποτελεί μια ιδανική επιλογή για επαγγελματίες που επιθυμούν κορυφαία ποιότητα άλεσης και μέγιστη ευελιξία στη λειτουργία του εξοπλισμού τους.
