Περιγραφή
Σχαριέρα αερίου με λιποσυλλέκτη νερού WG1 02-08-009 – Σύγχρονη τεχνολογία ψησίματος, μειωμένη κάπνα και ανώτερη γεύση για επαγγελματικές κουζίνες από τη SER GAS
Η σχαριέρα αερίου με λιποσυλλέκτη νερού WG1 02-08-009 της SER GAS αποτελεί την ιδανική επαγγελματική λύση για επιχειρήσεις εστίασης που χρειάζονται έναν αποδοτικό, υγιεινό και ασφαλή τρόπο ψησίματος χωρίς την έντονη κάπνα που δημιουργούν οι κλασικές σχάρες. Η σειρά σχαριέρων νερού της SER GAS ενσωματώνει μια πρωτοποριακή τεχνολογία, η οποία στηρίζεται στην ύπαρξη ενός συρταριού που βρίσκεται ακριβώς κάτω από τη σχάρα και τους καυστήρες· μέσα σε αυτό το συρτάρι τοποθετείται νερό, το οποίο παίζει καθοριστικό ρόλο σε κάθε στάδιο του ψησίματος. Το νερό λειτουργεί ως λιποσυλλέκτης, καθώς το λίπος που στάζει από τα τρόφιμα πέφτει στο συρτάρι, «σβήνει» άμεσα και δεν καίγεται πάνω σε θερμές επιφάνειες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την εξαιρετικά μειωμένη παραγωγή καπνού στον χώρο της κουζίνας, προσφέροντας ένα καθαρότερο, υγιεινότερο και ασφαλέστερο περιβάλλον εργασίας.
Παράλληλα, το νερό δημιουργεί ένα περιβάλλον κορεσμένο σε υδρατμούς γύρω από την επιφάνεια ψησίματος, διαδικασία που βοηθά τα τρόφιμα να διατηρούν τους φυσικούς χυμούς τους και να αποκτούν πλούσια γεύση και ιδανική υφή. Το σύστημα υδρατμών αποτρέπει το στέγνωμα του κρέατος, ενώ ενισχύει τη φυσική νοστιμιά και την ομοιομορφία στο ψήσιμο. Για εξειδικευμένες ανάγκες και ιδιαίτερα λιπαρά κρέατα, υπάρχει η δυνατότητα επιλογής σχάρας τύπου Ζ, η οποία επιτρέπει αποτελεσματική συλλογή του λίπους και ταυτόχρονα εγκλωβίζει τη θερμότητα πάνω στην επιφάνεια ψησίματος, μειώνοντας τις απώλειες και βελτιώνοντας τη συνολική απόδοση της συσκευής.
Η WG1 02-08-009 είναι κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα υψηλής ποιότητας, γεγονός που εξασφαλίζει ανθεκτικότητα στη χρήση, αντοχή στη θερμότητα, προστασία από οξείδωση και εύκολο καθαρισμό. Η συσκευή διαθέτει βαλβίδα ασφαλείας με θερμοκόπια, η οποία παρακολουθεί συνεχώς την καύση και αποτρέπει τυχόν δυσλειτουργίες, καθώς και πιεζοηλεκτρικό αναφλεκτήρα και πιλότο, που διευκολύνουν την άμεση και ασφαλή ανάφλεξη κάθε φορά. Επιπλέον, τα μπεκ των καυστήρων μπορούν να ρυθμιστούν για οποιοδήποτε είδος αερίου, προσφέροντας ευελιξία κατά την εγκατάσταση. Η συσκευή φέρει σήμανση CE, πιστοποιώντας ότι ανταποκρίνεται στις αυστηρότερες ευρωπαϊκές προδιαγραφές ασφάλειας και ποιότητας.
Με συνολικές διαστάσεις 470 x 650 x 440 mm, η σχαριέρα WG1 02-08-009 έχει σχεδιαστεί για να προσφέρει υψηλή λειτουργικότητα ακόμη και σε μικρούς επαγγελματικούς χώρους. Η επιφάνεια σχάρας 400 x 460 mm επιτρέπει το ομοιόμορφο ψήσιμο τροφίμων μέσα σε περιορισμένο αλλά πλήρως αξιοποιήσιμο χώρο, ενώ ο ένας καυστήρας ισχύος 9 kW παρέχει σταθερή και ομοιόμορφη θέρμανση με θερμική απόδοση 7740 kcal/h. Η κατανάλωση υγραερίου 0,7 kg/h και φυσικού αερίου 0,94 m³/h καθιστούν τη συσκευή ιδιαίτερα οικονομική στη χρήση, ιδανική για μικρά ψητοπωλεία, καντίνες, καφετέριες και επαγγελματικές κουζίνες που απαιτούν υψηλή απόδοση σε περιορισμένο χώρο.
Το βάρος των 32 kg (ή 44 kg με τη βάση) προσφέρει σταθερότητα και ευκολία μεταφοράς όταν χρειάζεται, ενώ η στιβαρή κατασκευή της SER GAS εγγυάται μακροχρόνια αξιοπιστία και άψογη καθημερινή λειτουργία. Η WG1 02-08-009 αποτελεί μια ιδανική λύση για επαγγελματίες που θέλουν μια σχαριέρα υψηλής τεχνολογίας, μειωμένης κάπνας, εξαιρετικής γευστικής απόδοσης και εύκολης συντήρησης, ικανή να αναβαθμίσει την ποιότητα και την αποτελεσματικότητα της κουζίνας τους.
