Περιγραφή
Blast Chiller Afinox INFINITY-X 5-P START – Εξειδικευμένη λύση για αρτοποιία, ζαχαροπλαστική και pizza
Ο Blast Chiller Afinox INFINITY-X 5-P START είναι σχεδιασμένος ειδικά για επαγγελματίες της αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και pizza, προσφέροντας υψηλή απόδοση και απόλυτο έλεγχο στη διαδικασία ψύξης και κατάψυξης. Αποτελεί απαραίτητο εξοπλισμό για εργαστήρια που απαιτούν σταθερότητα, ταχύτητα και ακρίβεια, διατηρώντας την ποιότητα και τη δομή των προϊόντων σε κάθε στάδιο παραγωγής.
Η κατασκευή του θαλάμου είναι από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, εξασφαλίζοντας υψηλή αντοχή, υγιεινή και ευκολία στον καθαρισμό. Η μόνωση πολυουρεθάνης CFC Free και Zero ODP συμβάλλει στη μείωση των θερμικών απωλειών και στη βελτιστοποίηση της ενεργειακής απόδοσης, ενώ τα λάστιχα πόρτας ENERGY SAVING ενισχύουν τη στεγανότητα και εξοικονομούν ενέργεια έως και 50%.
Η λειτουργία του ελέγχεται μέσω panel αφής με έγχρωμη οθόνη 7″, που προσφέρει εύκολη και σύγχρονη διαχείριση. Διαθέτει προεγκατεστημένα προγράμματα για αρτοποιία και ζαχαροπλαστική, επιτρέποντας άμεση επιλογή κύκλων ανάλογα με το προϊόν. Η καταγραφή δεδομένων HACCP με γραφική απεικόνιση εξασφαλίζει πλήρη έλεγχο και τεκμηρίωση των διαδικασιών.
Ο εξοπλισμός περιλαμβάνει θύρα USB και υποδοχή SIM, επιτρέποντας αποθήκευση και διαχείριση δεδομένων, ενώ ο αισθητήρας πολλαπλών σημείων εξασφαλίζει ακριβή μέτρηση της θερμοκρασίας στην καρδιά του προϊόντος. Ο ενσωματωμένος μετρητής κατανάλωσης ενέργειας βοηθά στον έλεγχο της λειτουργίας και στη μείωση του κόστους.
Η συσκευή διαθέτει 5 ζεύγη γλιστρών, κατάλληλα για ταψιά διαστάσεων 60 x 40 cm, προσφέροντας ευελιξία και άνεση στη χρήση. Η απόδοσή της φτάνει έως 25 kg προϊόντος στον κύκλο ψύξης (chilling) και έως 10 kg στον κύκλο κατάψυξης (freezing), καλύπτοντας ανάγκες καθημερινής παραγωγής.
Ο σχεδιασμός περιλαμβάνει πυθμένα με ειδική ρύση για αποχέτευση υδάτων και ρυθμιζόμενα πόδια καθ’ ύψος, διευκολύνοντας την εγκατάσταση. Το ενσωματωμένο ψυκτικό μηχάνημα εξασφαλίζει σταθερή και αξιόπιστη λειτουργία, ενώ οι διαστάσεις 790 x 840 x 850 mm καθιστούν τη μονάδα συμπαγή και κατάλληλη για επαγγελματικούς χώρους.
Η ισχύς των 704 W στα 230 V προσφέρει αποδοτική λειτουργία με χαμηλή κατανάλωση, ενώ το βάρος των 100 kg εξασφαλίζει σταθερότητα. Συνολικά, ο INFINITY-X 5-P START συνδυάζει εξειδίκευση, τεχνολογία και ενεργειακή αποδοτικότητα, αποτελώντας ιδανική επιλογή για επαγγελματίες bakery & pastry.
