Περιγραφή
Blast Chiller – Shock Freezer GX-BCF60-HC: Η απόλυτη ισορροπία ταχύτητας, ισχύος και ακρίβειας στη συντήρηση τροφίμων
Ο Blast Chiller – Shock Freezer GX-BCF60-HC της KARAMCO είναι μία επαγγελματική συσκευή σχεδιασμένη για να προσφέρει την ανώτερη απόδοση που απαιτείται σε σύγχρονες επαγγελματικές κουζίνες, εστιατόρια, ξενοδοχεία και μονάδες μαζικής εστίασης. Η πλήρως ανοξείδωτη κατασκευή από AISI 304 18/10 εξασφαλίζει κορυφαία αντοχή, ευκολία καθαρισμού και συμμόρφωση με όλους τους κανονισμούς υγιεινής, καθιστώντας το μηχάνημα ιδανικό για εντατική καθημερινή χρήση.
Η συσκευή υποστηρίζει τη μέθοδο cook & chill, διασφαλίζοντας τη διατήρηση της ποιότητας, της γεύσης και των θρεπτικών συστατικών των τροφίμων. Με τον κύκλο Blast Chilling, η θερμοκρασία του φαγητού μειώνεται από 70°C σε +3°C μέσα σε 90 λεπτά, επιτρέποντας την ασφαλή συντήρησή του στο ψυγείο για έως 6 ημέρες. Αντίστοιχα, στη λειτουργία Shock Freezing, το φαγητό φτάνει από 70°C σε -18°C σε 240 λεπτά, εξασφαλίζοντας πλήρη σταθεροποίηση και αποθήκευση για έως 60 ημέρες χωρίς απώλεια ποιότητας.
Η ηλεκτρονική ρύθμιση της θερμοκρασίας επιτρέπει απόλυτο έλεγχο στη διαδικασία ψύξης ή κατάψυξης, ενώ το ψυκτικό FREON R290 προσφέρει οικολογική λειτουργία με υψηλή ενεργειακή απόδοση και χαμηλό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Ο GX-BCF60-HC είναι εξοπλισμένος με παχιά μόνωση 75 mm, περιορίζοντας τις θερμικές απώλειες και ενισχύοντας την αποτελεσματικότητα του ψυκτικού κύκλου.
Με χωρητικότητα 13 δοχείων GN 1/1, ο εξοπλισμός αυτός καλύπτει εύκολα τις ανάγκες μεγάλων επαγγελματικών χώρων. Η παραγωγή chilling φτάνει τα 60 kg ανά κύκλο, ενώ η παραγωγή freezing αγγίζει τα 38 kg, προσφέροντας εντυπωσιακή απόδοση και εξοικονόμηση χρόνου.
Ο GX-BCF60-HC διαθέτει διαστάσεις 800 x 800 x 1750 mm, ισχύ 1200 Watt με τάση 230 Volt και βάρος 190 kg, στοιχεία που συνδυάζουν στιβαρότητα, αντοχή και λειτουργικότητα. Η εργονομική του σχεδίαση διευκολύνει τον χρήστη, ενώ η αξιοπιστία και η συνέπεια στη θερμοκρασία το καθιστούν απαραίτητο εργαλείο για κάθε επαγγελματία της γαστρονομίας που θέλει να διασφαλίσει την ασφάλεια και τη φρεσκάδα των τροφίμων του.
