Παγωτομηχανή MUSSO CONSUL

Η παγωτομηχανή προορίζεται για επαγγελματική χρήση, επιτρέποντας παραγωγή μεγαλύτερων batches με σταθερή ποιότητα για καθημερινό service.
Η κατασκευή είναι από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, κάτι που βελτιώνει την υγιεινή, μειώνει την απορρόφηση οσμών από προηγούμενες γεύσεις.
Η ταχύτητα ανάδευσης είναι 76 RPM για καλύτερη υφή, επειδή η επαρκής ανάδευση περιορίζει τους παγοκρυστάλλους και βελτιώνει την αίσθηση στο στόμα.
Η μέγιστη παραγωγή ανά κύκλο είναι 3,5 L, κάτι που την καθιστά κατάλληλη για επαγγελματική παραγωγή με αυξημένη ζήτηση.
Η χωρητικότητα δεξαμενής είναι 15 L, επιτρέποντας άνετη φόρτωση μείγματος και καλύτερη διαχείριση μεγάλων ποσοτήτων.
Ο χρόνος παρασκευής κυμαίνεται από 30 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του μείγματος, τη σύσταση και την ποσότητα που επεξεργάζεται η μηχανή.
Το μηχανικό χρονόμετρο φτάνει έως 60 λεπτά, προσφέροντας πρακτικό έλεγχο λειτουργίας χωρίς πολύπλοκους ηλεκτρονικούς χειρισμούς.
Η ισχύς μοτέρ είναι 1200 W, που αντιστοιχεί σε 1,6 HP και ισοδυναμεί με 1200 W, προσφέροντας σταθερή λειτουργία ανάδευσης στο πλαίσιο της συγκεκριμένης παραγωγικής δυνατότητας.
Η τροφοδοσία είναι μονοφασική 230 V / 50 Hz, γεγονός που επιτρέπει εύκολη εγκατάσταση σε κοινές επαγγελματικές παροχές χωρίς ειδικές απαιτήσεις.
Το ψυκτικό μέσο είναι R134A, συμβάλλοντας στη σταθερή απόδοση ψύξης και στη διατήρηση κατάλληλων θερμοκρασιών κατά την παραγωγή.
Το καθαρό βάρος είναι 105 kg, στοιχείο που προσφέρει σταθερότητα στον χώρο και μειώνει κραδασμούς κατά τη λειτουργία.
Οι διαστάσεις 850 x 440 x 600 mm, επιτρέποντας τοποθέτηση σε επαγγελματικό χώρο.

Περιγραφή

Παγωτομηχανή MUSSO CONSUL – Μεγάλης παραγωγής επαγγελματική παγωτομηχανή με artisan υφή, ισχυρή ψύξη και μηχανική αξιοπιστία από τη Master Mach

Η παγωτομηχανή MUSSO CONSUL είναι μια σοβαρή, ανοξείδωτη λύση για επαγγελματίες που θέλουν φρέσκο gelato και sorbet υψηλής ποιότητας σε μεγαλύτερη παραγωγική κλίμακα, χωρίς να μπλέκουν με πολύπλοκα ηλεκτρονικά και αυτοματισμούς. Απευθύνεται σε εστιατόρια με υψηλό όγκο, ξενοδοχεία, buffet, ζαχαροπλαστεία, catering και χώρους εστίασης που χρειάζονται καθημερινή, συνεχόμενη παραγωγή με σταθερό αποτέλεσμα. Η Master Mach τη προτείνει όταν η προτεραιότητα είναι η αξιοπιστία, η επαναληψιμότητα και ο πλήρης έλεγχος της υφής, ώστε το αποτέλεσμα να εξαρτάται από τη συνταγή και τη σωστή τεχνική και όχι από σύνθετα ηλεκτρονικά.

Η κατασκευή της από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304 ανεβάζει επίπεδο σε υγιεινή και αντοχή. Το υλικό αυτό είναι ιδανικό για επαγγελματική χρήση, καθαρίζεται εύκολα και δεν απορροφά οσμές, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό όταν αλλάζουν συχνά γεύσεις όπως σοκολάτα, φρούτα, ξηροί καρποί ή gelato με αλκοόλ. Ο μεγάλος κάδος διαθέτει ειδική μόνωση, ώστε η ψύξη να μεταφέρεται αποτελεσματικά στο μείγμα και να μειώνονται οι θερμικές απώλειες. Αυτό βοηθά στη δημιουργία πιο βελούδινης υφής, στη σταθεροποίηση της δομής και στη σωστή ανάπτυξη του σώματος του παγωτού.

Το βασικό πλεονέκτημα της MUSSO CONSUL είναι η δυνατότητα να “χτίζει” υφή σε μεγαλύτερα batches χωρίς απώλεια ποιότητας. Ο ισχυρός ανοξείδωτος αναδευτήρας λειτουργεί με 76 RPM, ενώ η ταχύτητα αυτή βρίσκεται στην ιδανική ζώνη για επαγγελματικό gelato. Στην πράξη, ο αναδευτήρας ενσωματώνει ομοιόμορφα αέρα, περιορίζει τη δημιουργία μεγάλων παγοκρυστάλλων και διατηρεί το παγωτό κρεμώδες, σταθερό και “δεμένο”. Παράλληλα, ο σχεδιασμός του αποτρέπει τη δημιουργία πάγου στα τοιχώματα, κάτι που σε χαμηλότερης κατηγορίας μηχανές επηρεάζει αρνητικά την υφή.

Η λειτουργία της είναι επίτηδες απλή, χωρίς ηλεκτρονικά μέρη, με μηχανική φιλοσοφία χειρισμού. Αυτό μειώνει σημαντικά πιθανά σημεία βλάβης και αυξάνει τη διάρκεια ζωής της μηχανής. Ο έλεγχος γίνεται με μηχανικό χρονόμετρο έως 60 λεπτά, ενώ ο χρόνος παραγωγής είναι 30–40 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία και τη σύνθεση του μείγματος. Έτσι, ο επαγγελματίας μπορεί να οργανώσει την παραγωγή μέσα στο service και να έχει φρέσκο προϊόν σε σταθερούς κύκλους.

Σε επίπεδο παραγωγής, η MUSSO CONSUL διαθέτει μέγιστη παραγωγή 3,5 L ανά κύκλο και χωρητικότητα δεξαμενής 15 L, κάτι που την καθιστά ιδανική για χώρους με υψηλή κατανάλωση. Το αυξημένο βάρος των 105 kg προσφέρει εξαιρετική σταθερότητα, μειώνοντας κραδασμούς και βοηθώντας στη δημιουργία ομοιογενούς υφής. Οι διαστάσεις της σε μορφή ΥxMxΠ είναι 85 x 44 x 60 cm (850 x 440 x 600 mm), επιτρέποντας επαγγελματική εγκατάσταση. Η τροφοδοσία είναι μονοφασική 230 V / 50 Hz, ενώ η ισχύς του μοτέρ είναι 1200 W (1,6 HP = 1200 W), προσφέροντας ισχυρή και σταθερή λειτουργία. Συνολικά, η MUSSO CONSUL είναι μια επένδυση για επαγγελματίες που θέλουν μεγάλη παραγωγικότητα, artisan ποιότητα και πλήρη έλεγχο υφής, με απλή και αξιόπιστη λειτουργία.

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος	105 κ.
Διαστάσεις	85 × 44 × 60 cm
Ισχύς	1,2 kW
Παροχή Ρεύματος	230 V / 50 Hz
Ισχύς Μηχανήματος	1,6 hp
Παραγωγή	3,5 lt / κύκλο
Χωρητικότητα	15 lt
Χρόνος Παρασκευής	30 – 40 λεπτά
Στροφές	76 r.p.m.
Χρονοδιακόπτης	0 – 60 λεπτά
Ψυκτικό Υγρό	R-134a cfc-free