Περιγραφή
Γεμιστικό για λουκάνικα Dynamic ESF-15LK – Ηλεκτρική ακρίβεια, ανοξείδωτη αντοχή και απόλυτος έλεγχος ροής για επαγγελματική παραγωγή λουκάνικων από την ICS
Το Dynamic ESF-15LK 300.0648 είναι ένα ηλεκτρικό γεμιστικό λουκάνικων επαγγελματικών προδιαγραφών, σχεδιασμένο για επιχειρήσεις που απαιτούν σταθερή ποιότητα, απόλυτο έλεγχο της ροής και υψηλή παραγωγικότητα. Σε κρεοπωλεία, εργαστήρια επεξεργασίας κρέατος και μονάδες παρασκευής λουκάνικων, η ακρίβεια στο γέμισμα αποτελεί καθοριστικό παράγοντα τόσο για την εμφάνιση όσο και για την υφή του τελικού προϊόντος. Το ESF-15LK προσφέρει ακριβώς αυτό: ομοιόμορφη πλήρωση χωρίς φυσαλίδες, σκισίματα ή ασυνέχειες.
Η κάθετη κατασκευή του μηχανήματος σε συνδυασμό με το ηλεκτρικό έμβολο γεμίσματος επιτρέπει την απόλυτα ελεγχόμενη μετακίνηση του κιμά προς τα χωνιά, εξασφαλίζοντας σταθερή πίεση ανεξάρτητα από την πυκνότητα του μίγματος. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν παράγονται διαφορετικοί τύποι λουκάνικων, από φρέσκα έως ωρίμανσης, όπου η υφή του κιμά διαφέρει σημαντικά. Ο ρυθμιστής ταχύτητας επιτρέπει στον χειριστή να προσαρμόζει τη ροή ανάλογα με το είδος του εντέρου και τη συνταγή, αποτρέποντας υπερβολική πίεση ή ασυνεχή γέμιση.
Το πεντάλ λειτουργίας προσφέρει εργονομία και ελευθερία κινήσεων, επιτρέποντας στον χειριστή να ελέγχει το γέμισμα με τα πόδια ενώ τα χέρια παραμένουν ελεύθερα για τον σωστό χειρισμό του εντέρου. Ο διακόπτης κατεύθυνσης πάνω/κάτω δίνει τη δυνατότητα άμεσης αντιστροφής της κίνησης του εμβόλου, κάτι που είναι απαραίτητο όταν απαιτείται διόρθωση ή διακοπή της ροής.
Η κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι διασφαλίζει κορυφαία υγιεινή, αντοχή σε οξέα, λίπη και καθαριστικά, καθώς και μεγάλη διάρκεια ζωής του μηχανήματος. Η χωρητικότητα 15 λίτρων επιτρέπει την παραγωγή μεγάλων παρτίδων χωρίς συχνές επαναγεμίσεις, αυξάνοντας την παραγωγικότητα και μειώνοντας τους χρόνους διακοπής. Το σετ των 4 χωνιών διαμέτρων 14,5 mm, 20 mm, 30 mm και 36 mm προσφέρει απόλυτη ευελιξία, καλύπτοντας από λεπτά λουκάνικα έως μεγάλα χωριάτικα ή αλλαντικά.
Με διαστάσεις 370 x 310 x 760 mm και βάρος 33,2 Kg, το ESF-15LK συνδυάζει συμπαγές αποτύπωμα με υψηλή σταθερότητα κατά τη λειτουργία. Ο κύλινδρος διαστάσεων 463 x 262 x 235 mm προσφέρει επαρκή χώρο για την ομαλή κίνηση του εμβόλου και την απρόσκοπτη ροή του μίγματος. Ο συνδυασμός ηλεκτρικού εμβόλου, πεντάλ, ρυθμιστή ταχύτητας και ανοξείδωτης κατασκευής καθιστά το Dynamic ESF-15LK ένα από τα πιο αξιόπιστα και ακριβή γεμιστικά λουκάνικων στην κατηγορία του.
