Περιγραφή
Βαρέλα μάλαξης κρεάτων Αυτόματη 50 kg BMK 100 – Υψηλής χωρητικότητας, προηγμένης τεχνολογίας σύστημα μαριναρίσματος από την GARBY ANKA
Η αυτόματη βαρέλα μάλαξης κρεάτων BMK 100 της GARBY ANKA αποτελεί κορυφαία επιλογή για επαγγελματίες που αναζητούν υψηλή χωρητικότητα, μέγιστη αποδοτικότητα και ασύγκριτη ποιότητα μαριναρίσματος. Ως ελληνικής κατασκευής μονάδα, σχεδιάστηκε με βάση τις αυστηρότερες προδιαγραφές αντοχής και υγιεινής, εξασφαλίζοντας σταθερή και αξιόπιστη λειτουργία σε απαιτητικά εργαστήρια επεξεργασίας κρέατος. Η συσκευή είναι κατασκευασμένη εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα AISI 304 – 18/10, υλικό γνωστό για την αντοχή του στη διάβρωση, την ευκολία καθαρισμού και τη μακροχρόνια αξιοπιστία, κάνοντας τη BMK 100 ιδανική για επαγγελματική χρήση.
Η λειτουργία της βασίζεται στη δημιουργία κενού αέρος, διαδικασία που επιτρέπει στο κρέας να απορροφά βαθύτερα και ομοιόμορφα τη μαρινάδα. Με την απομάκρυνση του αέρα, οι πόροι του κρέατος ανοίγουν, με αποτέλεσμα τα καρυκεύματα και τα υγρά να εισχωρούν σε όλο το πάχος του προϊόντος. Το τελικό αποτέλεσμα είναι κρέας εξαιρετικά ζουμερό, τρυφερό και γεμάτο γεύση, ιδανικό για μπιφτέκια, κεμπάπ, γύρο, λουκάνικα, μπριζόλες και πλήθος άλλων παρασκευασμάτων που απαιτούν υψηλό επίπεδο μαριναρίσματος.
Ο κάδος της BMK 100 διαθέτει εσωτερικά φτερά από παχύ έλασμα, τα οποία ενισχύουν τη διαδικασία ανάδευσης και συντελούν στη διατήρηση της ψύξης κατά τη μάλαξη. Το ειδικά διαμορφωμένο χείλος του κάδου επιτρέπει την εύκολη εισαγωγή υγρών, ενώ η συσκευή προσφέρει περιστροφή κάδου δεξιά και αριστερά, εξασφαλίζοντας άριστη ομοιογένεια. Ο χρήστης μπορεί να ρυθμίσει έως 10 διαφορετικά προγράμματα, προσαρμόζοντας πλήρως τον κύκλο μάλαξης στις ανάγκες του εκάστοτε προϊόντος.
Το διάφανο καπάκι επιτρέπει την παρακολούθηση της διαδικασίας χωρίς διακοπές, ενώ το ειδικό φίλτρο προστασίας της αντλίας κενού αποτρέπει την εισχώρηση μαρινάδων στο μηχανισμό, αυξάνοντας τη διάρκεια ζωής της αντλίας. Ο κάδος είναι αποσπώμενος, διευκολύνοντας την αφαίρεση του μίγματος και επιτρέποντας εύκολο και υγιεινό καθαρισμό. Η συσκευή διαθέτει αυτόματη παύση της αντλίας κενού όταν ολοκληρωθεί η λειτουργία και ηχητική ειδοποίηση για την ενημέρωση του χρήστη στο τέλος του προγράμματος.
Για απόλυτη ασφάλεια, η BMK 100 διαθέτει διακόπτη έκτακτης ανάγκης EMERGENCY, ενώ το πάνελ ρυθμίσεων προγραμμάτων προσφέρει πλήρη έλεγχο και εύκολη διαχείριση όλων των λειτουργιών. Η συσκευή συμμορφώνεται απόλυτα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα ασφαλείας CE, εξασφαλίζοντας ασφαλή και αξιόπιστη λειτουργία σε επαγγελματικά εργαστήρια.
Με χωρητικότητα κάδου 100 L (50 kg κρέας), βάρος 70 kg, διαστάσεις 1000 x 560 x 910 mm, αντλία κενού 8 CFM και ισχύ 863 Watt στα 230V, η BMK 100 προσφέρει υψηλή απόδοση, μεγάλη χωρητικότητα και σταθερή επαγγελματική λειτουργία. Η GARBY ANKA προσφέρει 2 χρόνια εγγύηση, επιβεβαιώνοντας την ποιότητα και την αξιοπιστία της συσκευής για μακροχρόνια χρήση.
